{"id":179,"date":"2020-04-02T23:36:41","date_gmt":"2020-04-02T21:36:41","guid":{"rendered":"http:\/\/asimtria.org\/pumpum\/?p=179"},"modified":"2020-04-03T03:20:50","modified_gmt":"2020-04-03T01:20:50","slug":"locro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asimtria.org\/pumpum\/?p=179","title":{"rendered":"Locro"},"content":{"rendered":"<p><span data-sheets-value=\"{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;Alejandro Brianza&quot;}\" data-sheets-userformat=\"{&quot;2&quot;:328195,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:4884200},&quot;12&quot;:0,&quot;19&quot;:1,&quot;21&quot;:0}\">Alejandro Brianza<br \/>\n5:12<br \/>\n2019<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span data-sheets-value=\"{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;El locro es un plato t\u00edpico y popular argentino. \\nLa pieza se realiz\u00f3 grabando los sonidos de los preparativos, la cocina y la puesta en la mesa del locro, la pieza narra eso. \\nSe grabaron todos los sonidos con una grabadora de mano zoom H5 y se procesaron posteriormente en la etapa de postproducci\u00f3n.\\nLa experimentaci\u00f3n, la planteo desde el tipo de material sonoro del cual parto para trabajar, que ordeno de forma secuenciada seg\u00fan manda la receta del locro. Se puede decir que la estructura morfol\u00f3gica de la pieza est\u00e1 basada en lo estrictamente gastron\u00f3mico.\\nLos procesos de edici\u00f3n, empalmes y formato responden a la construcci\u00f3n electroac\u00fastica tradicional.&quot;}\" data-sheets-userformat=\"{&quot;2&quot;:513,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;12&quot;:0}\">El locro es un plato t\u00edpico y popular argentino. La pieza se realiz\u00f3 grabando los sonidos de los preparativos, la cocina y la puesta en la mesa del locro, la pieza narra eso. Se grabaron todos los sonidos con una grabadora de mano zoom H5 y se procesaron posteriormente en la etapa de postproducci\u00f3n. La experimentaci\u00f3n, la planteo desde el tipo de material sonoro del cual parto para trabajar, que ordeno de forma secuenciada seg\u00fan manda la receta del locro. Se puede decir que la estructura morfol\u00f3gica de la pieza est\u00e1 basada en lo estrictamente gastron\u00f3mico. Los procesos de edici\u00f3n, empalmes y formato responden a la construcci\u00f3n electroac\u00fastica tradicional.<\/span><\/p>\n<p><span data-sheets-value=\"{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;Locro\\n\\n250g. de porotos blancos, 250g. de ma\u00edz blanco partido, 1 chorizo colorado, 1 chorizo criollo, pechito de cerdo, 200g. de panceta, 3 cebollas, 2 cebollas de verdeo, 1 puerro, 1\/2 calabaza, sal, pimienta, piment\u00f3n, aj\u00ed molido, comino y or\u00e9gano a gusto.&quot;}\" data-sheets-userformat=\"{&quot;2&quot;:513,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;12&quot;:0}\">Locro<br \/>\n250g. de porotos blancos, 250g. de ma\u00edz blanco partido, 1 chorizo colorado, 1 chorizo criollo, pechito de cerdo, 200g. de panceta, 3 cebollas, 2 cebollas de verdeo, 1 puerro, 1\/2 calabaza, sal, pimienta, piment\u00f3n, aj\u00ed molido, comino y or\u00e9gano a gusto.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?url=https%3A\/\/api.soundcloud.com\/tracks\/702109783&amp;color=%23ff5500&amp;auto_play=false&amp;hide_related=false&amp;show_comments=true&amp;show_user=true&amp;show_reposts=false&amp;show_teaser=true\" width=\"100%\" height=\"166\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alejandro Brianza 5:12 2019 El locro es un plato t\u00edpico y popular argentino. La pieza se realiz\u00f3 grabando los sonidos de los preparativos, la cocina y la puesta en la mesa del locro, la pieza narra eso. 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